Kawa i antyoksydanty

kawa i antyoksydanty

Jak się okazuje kawa zawiera większą ilość przeciwutleniaczy niż zielona herbata czy kakao, dwie substancje uważane za ich bogate zaplecze. Uczeni znaleźli w surowych ziarnach kawy około 1000 różnych antyoksydantów, a setki innych uwalniają się podczas palenia kawy. Liczne badania wskazują kawę jako jedno z głównych, a w niektórych przypadkach nawet pierwszorzędne, naturalne źródło przeciwutleniaczy.
Co to są te przeciwutleniacze i jak to właściwie działa? Przeciwutleniacze czy inaczej antyoksydanty zawarte między innymi w kawie, zwalczają stany zapalne w organiźmie, które to są przyczyną wielu przewlekłych chorób takich jak zapalenia stawów, miażdżycy i wielu odmian nowotworów.

Neutralizują także wolne rodniki, które występują naturalnie w ramach codziennych funkcji metabolicznych, jednak bywają przyczyną stresu oksydacyjnego prowadzącego do chorób przewlekłych. Mówiąc inaczej, przeciwutleniacze z kawy umożliwiają zachowanie zdrowia już na poziomie mikro, chroniąc tym samym komórki naszego organizmu przed destrukcją.

Kwas chlorogenowy, bardzo ważny przeciwutleniacz występujący niemal wyłącznie w kawie, wspomaga zapobieganie chorobom układu krążenia.

Podziel się:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Napisz co o tym myślisz:

Znajdziesz nas tutaj

Zapraszamy do sklepu

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera.
Nie przegap najnowszych informacji i artykułów.

Więcej

Najnowsze wpisy

zielona kawa odchudzanie

Zielona kawa Cie odchudzi! Prawda czy fałsz?

Zielona kawa, czyli jeszcze niewypalone ziarna, zyskuje na popularności ze względu na coraz większe zainteresowanie domowym wypalaniem kawy. Być może dlatego przed sezonem wakacyjnym nagłaśnia się jej właściwości. Trzeba przyznać, że odpowiedź na pytanie w tytule, nie jest taka prosta, jakby się mogło wydawać.

kawa ziarnista

Kawa ziarnista – skarbnica aromatów

Podczas wypalania zielonych ziaren kawy, pod wpływem temperatury, wydobywa się z nich ok 500-700 różnych aromatów. Ziarenka podczas wypalania strzelają i pękają jak popcorn (tzw. 1st crack i 2nd crack) uwalniając aromaty. Kawa ziarnista potrafi zafascynować!

kawa espresso

Kawa espresso – co to takiego?

Kawa espresso nie jest gatunkiem kawy, a nazwą naparu sporządzonego ze zmielonych ziaren palonej kawy, stanowiącego także bazę do wielu innych rodzajów kaw. Początków espresso możesz dopatrywać się w czasach wynalezienia pierwszych ekspresów ciśnieniowych, czyli w XIX wieku. Sprawdź co dziś o nim wiadomo?!…